LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

Come nel post precedente

ecco ancora qualcosa 

sulla liquirizia:

Il liquore!!

Ingredienti:

80 gr. di liquirizia pura a scaglie
5 radici di liquirizia
700 ml di alcol 95°
700 ml di acqua
450 gr. di zucchero

Preparazione:

Mettere in infusione per almeno 10 giorni 

le scaglie di liquirizia e le radici nell'alcol.

 Agitare almeno 1 volta al giorno.
6 giorni dopo rimuovere le radici.
10 giorni dopo separare l'alcol dalla liquirizia, 

ma senza buttarla però!
Sciogliere lo zucchero nell'acqua. 

Unire la liquirizia e cuocere a fuoco lento 

fino a quando la liquirizia non si sarà sciolta completamente. 

Lasciar raffreddare e unire l'alcol. 

Mescolare bene, 

filtrare e imbottigliare.

Mi raccomando:

bere con moderazione